Test pripravljenosti Test pripravljenosti na inšpekcijo 11 vprašanj, približno 2 minuti. Verzija za gostinstvo. Vprašanje 1 od 11Imate izdelan HACCP načrt, prilagojen vašemu obratu?dadelnone Vprašanje 2 od 11Je bil HACCP posodobljen v zadnjih 12 mesecih?dadelnone Vprašanje 3 od 11Imajo vsi zaposleni opravljeno usposabljanje za higieno živil (zadnji veljavni certifikat)?dadelnone Vprašanje 4 od 11Redno vodite evidenco temperatur hladilnikov in zamrzovalnikov?dadelnone Vprašanje 5 od 11Imate dokumentiran sistem sledljivosti živil (od dobavitelja do izdane jedi)?dadelnone Vprašanje 6 od 11So vsi alergeni jasno označeni in dokumentirani v jedilniku ali na izdelkih?dadelnone Vprašanje 7 od 11Vodite evidenco čiščenja in dezinfekcije po načrtu?dadelnone Vprašanje 8 od 11Vodite evidenco DDD (deratizacija, dezinsekcija, dezinfekcija) s strani pooblaščenega izvajalca?dadelnone Vprašanje 9 od 11Imate urejen sistem sprejema in kontrole dobavljenega blaga (vključno s preverjanjem temperatur in roka uporabe)?dadelnone Vprašanje 10 od 11So delovni postopki zapisani, dostopni in razumljivi zaposlenim v izmeni?dadelnone Vprašanje 11 od 11Imate načrt ukrepov ob ugotovljeni neskladnosti (pretekel rok, sum pokvarjenega živila, reklamacija)?dadelnone Pokaži rezultat Odgovorili ste na 0 od 11 vprašanj.