HACCP za gostinstvo
HACCP za gostinske obrate
- Cena
- po dogovoru
- Izvedba
- 5–14 dni
- Format
- HACCP dokumentacija + evidence
- Dostava
- osebno + e-pošta
- Območje
- po vsej Sloveniji
- Podpis
- V. Šučur s.p.
Imate gostilno, restavracijo, bar, catering ali drug obrat, kjer strežete hrano? Zakonodaja zahteva vzpostavljen in vzdrževan sistem HACCP. Pripravim ga po meri vašega obrata — skladno z zakonodajo in uporabno v vsakdanji praksi.
Kaj dobite
- Pregled obstoječega stanja in dokumentacije
- Pripravo ali posodobitev HACCP dokumentacije po meri
- Svetovanje pri organizaciji procesov in vodenju evidenc (temperature, čiščenje, sledljivost, alergeni)
- Priporočila za izboljšave ter uskladitev z veljavno zakonodajo
Kako poteka
Obisk obrata
Pregledam kuhinjo, skladišče, dobavno verigo, obstoječo dokumentacijo ter dejansko izvajanje procesov v praksi.
Ugotovitve
Predstavim, kaj sistemsko manjka, kaj je ustrezno ter kaj je potrebno posodobiti ali izboljšati.
Dokumentacija po meri
Pripravim dokumentacijo, navodila za zaposlene in predloge evidenc, prilagojene vašemu načinu dela in dejanskim procesom.
Odpiram gostinski obrat ali novo dejavnost — kaj rabim?
Pred registracijo živilskega obrata na UVHVVR potrebujete vzpostavljen sistem HACCP, ustrezno urejene prostore ter osnovne evidence. Pripravim vam celovito rešitev za odprtje obrata, ki vključuje HACCP dokumentacijo, navodila za zaposlene, predloge evidenc ter svetovanje pri pripravi na prijavo dejavnosti. Čas izvedbe je odvisen od obsega in stanja objekta, običajno pa 7–14 dni od prvega pregleda.
Pogosti scenariji: odprtje gostilne ali restavracije, začetek catering dejavnosti, prevzem ali prenova obstoječega gostinskega obrata.
Pričakujete inšpekcijo?
Ko je pregled napovedan ali ko ste prejeli ugotovitve, pomagam pri pripravi in odpravi pomanjkljivosti. Glejte stran priprava na inšpekcijo.
Območje
Storitve izvajam po vsej Sloveniji. V osrednji Sloveniji osebno, drugje na daljavo, z možnostjo občasnih obiskov po dogovoru.
Klic prevzamem v 1–2 delovnih dneh.