HACCP za gostinstvo
HACCP za gostinske obrate
- Cena
- 500–1000 €
- Izvedba
- 5–14 dni
- Format
- HACCP dokumentacija + evidence
- Dostava
- osebno + e-pošta
- Območje
- po vsej Sloveniji
- Podpis
- V. Šučur s.p.
Imate gostilno, restavracijo, bar, catering ali drug obrat, kjer strežete hrano? Zakonodaja zahteva vzpostavljen in vzdrževan sistem HACCP. Pripravim ga po meri vašega obrata — skladno z zakonodajo in uporabno v vsakdanji praksi.
Kaj dobite
- Pregled obstoječega stanja in dokumentacije
- Analiza tveganj za vaš konkreten proces (ne generično "gostinstvo")
- Priprava ali posodobitev HACCP dokumentacije po meri
- Svetovanje glede organizacije procesov in evidenc (temperatura, čiščenje, sledljivost, alergeni)
- Priporočila za izboljšave in uskladitev z zakonodajo
Kako poteka
Obisk obrata
Pregledam kuhinjo, skladišče, dobavno verigo, obstoječo dokumentacijo, prakso v izmeni.
Ugotovitve
Predstavim, kaj sistemsko manjka, kaj je v redu, kaj rabi takojšnjo posodobitev.
Dokumentacija po meri
Priprava dokumentacije, navodil za zaposlene in predlog evidenc, prilagojenih vašemu načinu dela.
Odpiram gostinski obrat ali novo dejavnost — kaj rabim?
Pred prijavo živilske dejavnosti na UVHVVR potrebujete HACCP načrt, urejene prostore in osnovne evidence. Pripravim vam paket za odprtje obrata: HACCP dokumentacijo, navodila za zaposlene, predloge evidenc in svetovanje glede prijave na UVHVVR. Tipična izvedba 7–14 dni od prvega obiska.
Pogosti scenariji: odprtje gostilne, vstop v catering, registracija dejavnosti za sezonsko strežbo, prevzem obstoječega obrata.
Pričakujete inšpekcijo?
Ko je pregled napovedan ali ko ste prejeli ugotovitve, pomagam pri pripravi in odpravi pomanjkljivosti. Glejte stran priprava na inšpekcijo.
Območje
Storitev izvajam po vsej Sloveniji. Osebno v osrednji Sloveniji (Ljubljana, Domžale, Kamnik, Kranj, Trbovlje, Litija), drugje pretežno na daljavo (Maribor, Celje, Koper, Novo mesto, Murska Sobota).
Klic prevzamem v 1–2 delovnih dneh.