§ 0 — VARNA HRANA · VESNA ŠUČUR S.P.
HACCP načrti – Označevanje živil – Svetovanje s področja živilske zakonodaje – Podpora pri inšpekcijskih nadzorih in postopkih certificiranja
Varnost hrane, ki deluje v praksi.
Za gostinstvo, živilsko proizvodnjo in vse, ki pri svojem delu prihajate v stik z živili.
Več kot 20 let praktičnih izkušenj – ne le teorije – pomeni, da razumem vaše izzive in ponujam izvedljive, uporabne rešitve.
2002–2026 v industriji IFS Food BIO Vegan Odziv 1–2 dni
- 20+ let v živilski industriji (laboratorij, razvoj, vodenje kakovosti)
- Vodena certificiranja po standardih IFS Food, BIO, Vegan znotraj proizvodnje
- Gostinstvo · proizvodnja · catering · trgovine
- Dokumentacija po meri vašega procesa, ne generične predloge
Zakaj z mano
Dokumentacija je prilagojena vašemu procesu in ne obratno.
Skupaj gradimo sistem varnosti hrane, ki deluje v resnični kuhinji ali proizvodnji – z več kot 20 let izkušenj na tem področju.
HACCP načrt in ostala dokumentacija so prilagojeni dejanskim razmeram v vaši kuhinji ali proizvodnji. Zasnovani so tako, da podpirajo vsakodnevno delo ter zagotavljajo varnost živil in skladnost z zakonodajo.
Ne izhajam le iz tečajev ali teorije HACCP-a. Dolgoletne izkušnje sem pridobila v živilski proizvodnji, na področjih analitike, proizvodnje, logistike, razvoja in nadzora kakovosti.
Konkretno: avtomatizirani procesi zahtevajo drugačne kontrolne točke in evidence kot ročni postopki. Generične predloge tega pogosto ne upoštevajo – moja dokumentacija pa je prilagojena dejanskemu načinu dela.
| Generične predloge | Moj pristop |
|---|---|
| Enaka dokumentacija za vse | Dokumentacija prilagojena vašim procesom, opremi in načinu dela |
| HACCP kot »dodatna storitev« | Varnost hrane se obravnava sistemsko – dolgoročno stabilen sistem |
| Dokumentacija »za v mapo« | Sistem, ki ga zaposleni razumejo in uporabljajo v praksi |
| Splošni teoretični pristop | Praktičen pristop, usklajen z zakonodajo in realnimi razmerami |
Skupaj analiziramo obstoječe stanje, ga primerjamo s splošnimi zahtevami in zakonodajo ter predlagamo praktične in učinkovite izboljšave, prilagojene vašemu načinu dela.
Storitve po segmentih
- HACCP za gostinske obrate
Po meri vašega obrata, izvedba 5–14 dni
- Svetovanje ob inšpekcijskih nadzorih
Priprava na nadzor, odprava neskladnosti, urgentna podpora isti dan
- Test pripravljenosti na inšpekcijo
11 vprašanj, 2 minuti
- HACCP · IFS Food · BIO · Vegan za proizvodnjo
Vzpostavitev sistemov, notranje presoje, priprava na certificiranje in stalna strokovna podpora
- Deklaracije in označevanje živil
Specifikacije, hranilne vrednosti in skladnost označevanja – tudi na daljavo
- Prevodi strokovnih besedil
HR/BS/SR · EN · IT
Kako poteka
Pokličete ali pošljete povpraševanje
Odzovem se v 1–2 delovnih dneh.
Pregledam vaš obrat in dejansko stanje
Osebno ali na daljavo, odvisno od obsega.
Pripravim dokumentacijo in rešitve po meri
Pripravim dokumentacijo ter predlagam rešitve, prilagojene vaši dejavnosti in zakonodajnim zahtevam.
Območje
Po vsej Sloveniji. Osrednja Slovenija osebno (Ljubljana, Domžale, Kamnik, Kranj, Trbovlje, Litija). Drugje pretežno na daljavo (Maribor, Celje, Koper, Novo mesto, Murska Sobota).
Pripravljeni na pogovor?